Préparation :

Tremper les fruits secs dans de l’eau pendant 20 min afin qu’ils deviennent moelleux.
Faire dorer 10 min les morceaux de lapin, saler, poivrer.
Ajouter les oignons blancs entiers, le thym, le laurier puis les fruit secs et le miel.
Déglacer avec le cube de bouillon dilué dans un demi-litre d’eau. Ajouter enfin la cannelle et faire cuire 20 min.